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在我们讲胶原蛋白肽前,需要先了解下胶原蛋白这个词,相信不少人还不知道这两者的区别。胶原蛋白分布在皮肤真皮层的胞外基质里,是由大量氨基酸组成的具有生物学功能的大分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。而胶原蛋白肽则是由少量氨基酸组成的有生物活性的小分子蛋白,两个氨基酸组成通常被称为“二肽”,三个就被称为三肽。
从古至今我们就有利用食物来补充胶原蛋白的传统,燕窝,猪蹄,桃胶,阿胶,常年成为美容交流心得中的高频词汇。但是胶原蛋白的螺旋结构赋予它强韧的特性,采用常规的烹调方法处理后,分子量还是偏高,有上万道尔顿,人体的胃肠道自然难以将其直接吸收。要使以口服方式摄入的胶原蛋白能够比较容易地被人体直接吸收,就必须预先将胶原蛋白分解成小分子的胶原蛋白肽。现代生物酶解技术的出现和成熟,让这一切变为现实。
前几年国内不少学者、医生之所以对胶原蛋白提出质疑,主要还是曲解了胶原蛋白经胃肠道消化分解后会成为氨基酸,跟平时食品中摄入蛋白质一样的原理,而没有想到的是,当你口服胶原蛋白肽时,部分功能性肽是可以直接被小肠吸收的,经血液循环补充到各功能组织中。
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